Le séchoir de Campo Alto fait la différence sur le marché ibérique pour sa qualité et sa traçabilité. C’est le lieu de naissance d’un jambon ibérique exclusif nourri aux glands, avec l’appellation d’origine Los Pedroches.
Nous y avons installé une plateforme hydraulique à double piston et anti-dérive. Le défi ? C’était pour servir de support à jambon. Et nous avons réussi : il peut transporter jusqu’à 3 000 kg !
